De suikeresdoorn kan uitgroeien tot een forse boom. Hij kan dienen als producent van de bekende maple syrup of ahornsiroop.
Het sap van de volwassen boom kan in de winter of het vroege voorjaar afgetapt worden en als zoetstof gebruikt worden. De zaden van de boom zijn na koken ook eetbaar.
Bloeitijd:
maart – april
Oogsttijd:
februari – maart
Geplant:
1